La gastronomía mexicana comprende todas las recetas, platillos y preparaciones culinarias originarias de ese país, las cuales pertenecen a las tradiciones culturales y costumbres cotidianas de la región.
Cabe destacar que la comida mexicana constituye en la actualidad la combinación de múltiples manifestaciones culturales de las regiones de México, en combinación con la gastronomía europea, debido al aporte de países como España, Francia, Italia y el Medio Oriente.
Dicha riqueza de tradiciones y costumbres dio como resultado el reconocimiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la comida mexicana.
Importancia de la comida mexicana
La cultura gastronómica de México no solo cuenta la historia particular de la región, sino que también preserva las tradiciones culturales y conmemora la diversidad del país, ya que las preparaciones culinarias ofrecen multiplicidad de sabores y combinaciones, donde los ingredientes protagonistas son las tortillas de maíz, el chile y los jitomates.
La comida mexicana se caracteriza por incluir diversidad de recetas y preparaciones que incluyen desde platillos caseros y recetas sencillas, hasta comidas mucho más elaboradas, las cuales guardan sincronía por ofrecer sabores bastante sazonados, además de combinar los aportes gastronómicos de distintos países.
Recetas sencillas de fácil preparación
La comida mexicana recetas es diversa, por lo que incluye preparaciones sencillas y platillos caseros que involucran poco tiempo de cocción, por lo que resultan fáciles de preparar en el hogar siguiendo pocos pasos.
Entre las recetas más populares y tradicionales de la gastronomía mexicana se destacan:
- Los chilaquiles verdes.
- Las enchiladas suizas.
- Los frijoles charros.
- La cochinita pibil.
De estas recetas típicas, se pueden elaborar platos deliciosos, innovando un poco con la incorporación de ingredientes nuevos y saludables como los caldos Knorr, los cuales son sazonadores disponibles en diversas presentaciones, tanto en granuladas como en cubos, los cuales se adicionan directamente sobre los alimentos para potenciar los sabores.
La incorporación de este tipo de ingredientes nuevos permite transformar las preparaciones originales para dar paso a la creación recetas sencillas y prácticas, con el tradicional gusto de la comida casera mexicana, tales como:
- Los chilaquiles verdes con nopales, incluyen como ingredientes tomates verdes, cebolla blanca y morada, ajo, chile serrano, nopales, totopos de maíz, crema reducida en grasa, queso fresco y caldo de pollo Knorr. Para su preparación se deben mezclar en una olla los tomates, cebollas, ajos, y chiles con suficiente agua, llevar al fuego para hervir durante 15 minutos. Posteriormente, licuar la mezcla, colocar en una cacerola la salsa, los nopales y el cubo de caldo Knorr, cocinar por 10 minutos y servir sobre los totopos, decorar con cebolla morada, crema y queso.
- Las enchiladas suizas dobladas rellenas, incluyen como ingredientes margarina, cebolla morada y blanca, flor de calabaza, ajo, tomates verdes, chile de árbol, agua, tortillas de maíz y caldo de vegetales Knorr. Para la preparación debes derretir en una sartén la margarina y colocar la cebolla morada, el ajo, la flor de calabaza y sazonar con el caldo de vegetales Knorr, mezclar y cocinar por espacio de 10 minutos. Para la salsa se deben licuar los tomates, la cebolla blanca, y el chile, cocinar por espacio de 10 minutos. Finalmente, rellenar las tortillas con el sofrito realizado, bañarlas con la salsa y servir.
- La sopa de frijoles con pico de gallo, los ingredientes son frijoles negros, agua, aceite, cebolla, jitomates, cilantro y caldo de pollo Knorr. Para la preparación se deben cocinar en una cacerola con válvula a presión los frijoles en agua hasta que estén blandos, sofreír en una sartén con aceite las cebollas y los jitomates por espacio de 3 minutos. Luego, verter el sofrito conjuntamente con los frijoles negros blandos y el agua, añadir el sazonador de pollo Knorr, el cilantro y cocinar por 5 minutos, bajar del fuego y servir.
- Las setas al pibil tienen achiote, ajo, cebolla morada y blanca, jugo de naranja, vinagre blanco, pimienta negra, orégano, setas, nopales y caldo de vegetales Knorr. Para la preparación se deben licuar conjuntamente el ajo, achiote, la cebolla morada, el vinagre, y el jugo de la naranja, condimentar con el caldo de vegetales Knorr. En una sartén con aceite se deben saltear las cebollas blancas y las setas para posteriormente añadir la mezcla de achiote y cocinar por espacio de 15 minutos. Los nopales deben estar previamente asados para colocarle encima la mezcla de zetas, y servir decorando con cebollas y frijoles negros.
Todo lo que necesitas para preparar recetas sencillas en casa, desde platillos tradicionales hasta recetas innovadoras, lo puedes lograr añadiendo ingredientes saludables como los caldos Knorr, ideales para potenciar los sabores de las comidas caseras mexicanas.
