La salsa de tomate es una preparación culinaria que incluye como tomates frescos ingredientes principales, en combinación con múltiples especies o hierbas, que se añaden para aderezar y potenciar el sabor de los alimentos.
Este tipo de pasta o salsa contiene pulpa de tomate, y otros ingredientes, tales como cebolla, cilantro, chile, vinagre, aceite de oliva, sal y azúcar, así como diversas especies originarias del país donde se prepara. Por lo general, el proceso de elaboración incluye la mezcla de tomates licuados al natural, o previamente cocinados, de los cuales se obtiene una mezcla líquida y pastosa.
Es importante destacar que la salsa de tomate está considerada como una preparación saludable, debido a los ingredientes que incluye, ya que disminuye y estabiliza los niveles de colesterol y triglicéridos altos en la sangre, contribuye a reducir la hipertensión arterial, al ser baja en sodio; y además, favorece los procesos digestivos y permite disolver los cálculos biliares.
¿Por qué la salsa de tomate es uno de los ingredientes más saludables para preparar comida equilibrada?
La salsa o puré de tomate es uno de los ingredientes más saludables para preparar comida equilibrada, dado que aporta múltiples nutrientes esenciales para el organismo, tales como vitaminas A, C, E, B9, además de licopeno, una especie de caroteno antioxidante muy eficaz, que contribuye a preservar las células del daño oxidativo.
Es por ello que las preparaciones a base de salsa de tomate permiten realizar platos de comida casera con alto valor nutricional, así como también contribuyen a generar salud y bienestar.
Hoy en día, existen en el mercado preparaciones envasadas de salsa a base de tomates molidos condimentados, las cuales resultan prácticas y versátiles para ahorrar tiempo de preparación en la cocina, ya que solo debes incorporarlas a las recetas que desees, para sazonar y aderezar directamente sobre los alimentos.
¿Qué tipos de comidas caseras equilibradas se pueden preparar a base de salsa de tomate?
Son múltiples las recetas que puedes preparar a base de salsa de tomate, las cuales resultan sencillas y prácticas de realizar en un plazo corto de tiempo, y constituyen preparaciones de comida casera equilibrada, debido a los múltiples beneficios que ofrece para la salud.
Entre las recetas caseras y saludables a base de salsa de tomate que puedes preparar, destacan:
- Pollo en salsa de tomate con arroz blanco, incluye como ingredientes arroz, pollo deshuesado y salsa o puré de tomate, que puedes preparar en casa o utilizar las presentaciones envasadas de tomates molidos. Para su preparación debes cocinar el arroz blanco en una olla, con la cantidad de agua correspondiente según la totalidad de tazas de arroz; y por otro lado, colocar las piezas de pollo en una sartén, condimentar con sal y pimienta, e incorporar el puré o salsa de tomate para cocinar a fuego lento, hasta que el pollo incorpore todos los jugos de la salsa y reduzca un poco. Sirve y combina con el arroz.
- Pimientos rellenos en salsa de tomate, incluye como ingredientes carne molida, pimientos, cebolla, ajo, harina, agua, sal, aceite de oliva y salsa de tomate casera o la presentación envasada de tomates molidos. Para su preparación, primeramente, se debe cocinar la carne molida con la cebolla y el ajo, y una vez esté listo, se deben abrir los pimientos y rellenarlos. Seguidamente, se deben pasar los pimientos rellenos por harina y huevo batido, para freírlos y rebozarlos. Por otro lado, prepararemos la salsa de tomate casera o incorporaremos la presentación envasada de tomates molidos, agregaremos ajo y cebolla para condimentar, cocinaremos a fuego medio e incorporaremos los pimientos rebozados en la salsa, por espacio de 20 a 25 minutos, hasta que la consistencia líquida se reduzca un poco, y ya estarán listos para servir.
- Huevos escalfados en salsa de tomate, incluye como ingredientes huevos, pimientos, sal y salsa de tomate casera o la presentación envasada de tomates molidos. Para su preparación debes realizar la salsa de tomate o incorporar la presentación envasada de tomates molidos en una olla, y añadir los pimientos cortados en tiras. Luego se añaden los huevos enteros en la salsa, se sazonan las yemas con un poco de sal y se cocinan a fuego medio, hasta que los huevos estén cocidos y listos para servir.
Cocinar platos equilibrados a base de salsa de tomate es sencillo, tan solo debes añadir el tomate en sus diversas presentaciones a las preparaciones cotidianas, para disfrutar de comidas deliciosas y saludables, además de los múltiples beneficios nutricionales que aportan al organismo.
